Het is weer aspergetijd! Lees de nieuwsbrief voor onze lekkerste aspergerecepten.

Heerlijke zomerse dagen, tijd om langs de haven te slenteren en bootjes te kijken, lang op het strand te zitten en de zon onder te zien gaan. En lekker oesters eten op een terrasje of ontspannen in de tuin eten. Kort geleden hebben we ook mooie scheermessen gekocht, ze zien er altijd leuk uit op het bord. Soms stoom ik ze heel snel open en snijd ze dan in stukjes, waarbij het maagzakje wordt verwijderd. Dan een sausje maken van een fijngesnipperd sjalotje dat in boter wordt gefruit, klein beetje versgeraspte knoflook erbij, afblussen met witte wijn of Noilly Prat, beetje slagroom, peper en zout en tenslotte wat fijngehakte peterselie. De stukjes scheermes er weer doorheen scheppen en in de open schelpen serveren.

Lees de rest van de nieuwsbrief hier.

#scheermessen #asperges #recepten #aspergetijd #tbt